Kulturen



Äpfel und Birnen

Seit drei Generationen

Apfelbäume wachsen auf dem Talacker bereits seit drei Generationen. Romans Grossvater pflanzte die ersten Bäume mit der Idee, auf der begrenzten Fläche des Hofes mehr Wertschöpfung zu schaffen.

Nach der Hofübernahme übernahm Roman die Bäume und verdoppelte die Obstfläche.

Mit der Umstellung auf Bio begann für uns ein neuer Lernprozess. Gerade im Obstbau braucht es viel Aufmerksamkeit, Erfahrung und Geduld, um Krankheiten und Schädlinge ohne konventionellen Pflanzenschutz zu regulieren. Nach Rückschlägen und vielen Erfahrungen rückte dabei ein Gedanke immer stärker in den Mittelpunkt:

«Gesunde Früchte beginnen mit einem vitalen Baum.»

Frühreife Sorten: Diana • Allegro • Gravensteiner • Werdenberg

Lagersorten: Gala • Elshof • Topaz • Jonagold • Bonita • Rubinette • Rubelit • Boskoop • Pinova • Milwa • Braeburn • Ladina • Opal

Unsere Birnensorten: Comice • Conférence • Novembra




Haselnüsse

neues Ausprobieren


Die Haselnuss gehört zu den jüngsten Kulturen auf unserem Hof.

2017 pflanzten wir die ersten 400 Haselnussbäume. Wir suchten nach einer Kultur, die zu unserem Standort passt und gleichzeitig neue Möglichkeiten für den Hof schafft.

Die Haselnuss überzeugte uns als vielseitige, in unserer Region heimische Kultur. Gleichzeitig ist die Nachfrage in der Schweiz gross, während ein Grossteil der konsumierten Haselnüsse importiert wird.

Was mit 400 Bäumen begann, wuchs weiter: Bis 2024 haben wir die ursprüngliche Fläche verdreifacht.

Der Anbau bleibt für uns ein Lernprozess. Besonders regelmässige Erträge sind eine Herausforderung. Mit jeder Saison sammeln wir neue Erfahrungen und lernen die Bäume und ihre Bedürfnisse besser kennen.

Sorten: Emoa • Ennis •  Corabel •  Wunder von Bollweiler •  Gunslebert • Hallesche Riesennuss •  Katalonski





Damhirsche

nicht jede Fläche ist gleich

Nicht jede Fläche unseres Hofes eignet sich für Ackerbau. Eine unserer grösseren, geneigten Weiden wurde früher von Rindern beweidet.

Wir suchten nach einer Tierhaltung, die besser zu dieser Landschaft passt. Die Tiere sollten den Boden schonend beweiden, viel Zeit draussen verbringen und gleichzeitig ein hochwertiges Produkt für unsere Direktvermarktung liefern.

Die Damhirsche vereinten genau diese Eigenschaften. Aus einer Idee für die Nutzung der Weide entstand so ein neuer Betriebszweig.

Am 4. April 2020 zogen die ersten zwölf Hirschkühe und ein Stier in das neu errichtete Gehege ein. Seither ist unsere Herde gewachsen und die Damhirsche sind zu einem festen Bestandteil des Hofes geworden.

«Gutes Futter sorgt für gesunde, schöne Tiere.»

Unser Damhirschfleisch verkaufen wir direkt ab Hof. So bleibt nachvollziehbar, woher das Fleisch kommt und wie die Tiere gelebt haben.





Weinreben

verwurzelt in der Region


Die Weinreben gehören seit Langem zu unserem Hof – und zu einer Region, die stark vom Weinbau geprägt ist.

Auf 45 Aren wächst Pinot Noir, bei uns besser bekannt als Blauburgunder. Die traditionsreiche Rebsorte gehört seit Generationen zum Schaffhauser Weinbau und prägt die Landschaft rund um Wilchingen.

2020 kamen 38 Aren Rheinriesling dazu. Bei der Wahl der Sorte spielte neben dem Wein auch ihre Robustheit eine wichtige Rolle.

So entwickeln wir auch diesen traditionellen Betriebszweig Schritt für Schritt weiter.















BIOHOF TALURA
TALACKERSTRASSE 13
8217 WILCHINGEN

+41 79 395 41 49
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